INTERMEDIATE S1
INTERMEDIATE S1 Sosyal Platformda Paylaş
Biyofilmler; yaş, nemli ortamlarda biriken yapışkan tabakalardır. Genelde temizlenmesi zor olup göze hoş görünmez ve daha da önemlisi Listeria da dahil hem patojen hem de gıda bozan organizmalar içerirler. Şu anda biyofilm kontrolü genelde klor bazlıdır. Biyofilmin, MRSA ve antibiyotiklere benzer şekilde geleneksel klor-bazlı ürünlere dayanıklı hale gelmiş olduğu kanıtlanmış bir gerçektir. Gıda işlemede bu klor-bazlı sanitizerler üzerinde beklemekte olan kısıtlamalarla birlikte daha fazla gıda imalatçısı, Elektro-Kimyasal açıdan Aktif Su veya bizim deyimimizle ECA kullanımının sunduğu çözümlerle ilgilenmektedir.
Doğal bir Süreç
Sıradan dezenfektan ve deterjanlarla karşılaştırıldığı zaman ECA sadece aktivasyon sürecindeki doğal elementleri kullanır ve tamamen güvenli olduğu ve insanlara karşı toksik olmadığı aynı zamanda da bakteri, spor, virüs, mantar, maya (wild strain) ve küflerin kontrolü açısından da son derece etkili olduğu defalarca kanıtlanmıştır. Biyofilmin ortadan kaldırılması ve kontrolündeki kanıtlanmış etkinliğine ek olarak biyofilm, ECA’yı fabrika veya tesis kapsamında en yüksek hijyen standartlarını koruyarak ve kontaminasyonunun önlenmesinde güçlü bir müttefik yapmaktadır.
| Ebat (mm) | 1253 x 43 x 846 (G, D, Y) |
| Boyut | 8, 10, 12, 24 reaktör |
| Girdi suyu | 160L/saat ~ 240L/saat |
| Anolit üretimi | 120L/saat ~ 190L/saat @pH 6.8 |
| Katolit üretimi | 40L/saat ~ 50L/saat @ pH 10.8 |
| Yükseltilebilme | yukarıda belirtilen boyut aralığı içinde |
| PLC |
yalnız Direct Logic
|
| HMI Dokunmatik Ekran | Sadece 4” dokunmatik ekran Maple |
| Problar | pH, EC |
| Prob tipi | EMEC |
| pH Kontrolü | Manüel vana |
| Destek deposu | Opsiyonel ekstra |
| Uzaktan kumanda |
Kapasite yok
|
| Akış monitörü | Akım anahtarı |
| Elektrik | PC ana kartı |
| Kireç sökücü kontrolü | Venturi girişi |
| Alarm | Opsiyonel elektronik flaş |
Diğer Avantajları
• EC’nın gelişmiş mikrobiyal ve biyofilm kontrolü, kalite güvenceli ürünlerin sunulmasında ve HACCP koşullarına uyulmasında güven sağlar
• Gelişmiş toplam süreç hijyen yönetimini sağlar
• Düşük konsantrasyonlarda buğulanmış ECA, yüzeyin kontaminasyonunun giderilmesini sağlar.
• Su sterilizasyonu için ECA’nın kullanılması, <%10 inklüzyon içme suyu standardına girdiğinden Yerinde Sanitasyon (SIP) sağlar.
• ECA çözümleri, özel bir taşıma prosedürü veya güvenlik ekipmanı gerektirmeksizin kolaylıkla ve güvenli bir şekilde uygulanır ve kimyasallardan aridir.
• Tesisin temizlenmesi sonrasında hiçbir zararlı kimyasal depolanmaz, işlenmez veya atılmaz.
Radical Waters seçimi
• İşleme suyundaki ECA, biyofilmi yok eder ve mikrobiyal kontaminasyondan sebep ürün iadelerinin riskini azaltır.
• Mikrobiyal kontaminasyonu daha da azaltmak için ara süreçlerde gıdaların işlenmesi
• Temizlik sonrası yüzey dezenfeksiyonu
• Su kullanımının azaltılması ve sonradan atıkların boşaltılması
• Mikrobiyal tahribin etkinliğini gösteren çözeltilerin gerçek zamanlı ölçümü, denetlenmesi ve kontrolü
Radical Waters, sağlıklı gıda inisiyatiflerini destekler.
Temel ürün kalitesine uygunluk, yapı, aroma ve estetik çekiciliğin yanı sıra yüksek verimde işleme, bitmiş mamulün mikrobiyal güvenliğini sağlamak için büyük ölçüde optimum hijyen standartlarının sağlanmasına dayalıdır. Uzun zamandır var olan biyosidal çözümlere müdahale, normal çalışma saatlerinde yapılan uygulamalara sınırlandırılmıştır. Piyasada var olan çok sayıdaki ürün ve onların ilgili aktif muhteviyatları, verimlilik, kullanım kolaylığı, etkinlik, güvenlik ve “yeşil” özellikleri açısından pek çok ilgi çekmiştir.
Doğal çözelti
Elektro açıdan Aktif Edilmiş Su (ECA) çözeltileri için Haziran 2006’da SABS’dan tam güvenlik ve antimikrobiyal etkinlik akreditasyonu alan Radical Waters, hassas üst düzey ürün gamlarına özel gıda derecesi çözeltiler sunabilmektedir. Aktivasyon sonrası su molekülünde oluşturulan benzersiz özellikler, son derece kuvvetli ve çevreyle dost dezenfekte edicilerle sonuçlanmakta olup imalat prosesinin bir parçası olarak veya doğrudan nihai üründeki bir muhteviyat olarak kullanılabilir.
Sıradan dezenfektanlar ve işleme kimyasallarıyla karşılaştırıldığında ECA, aktivasyon prosesinde sadece doğal elementleri kullanır ve insanlara karşı toksik olmadığı, tamamen güvenli olduğu ve aynı zamanda bakteriler, sporlar, virüsler, mayalar (wild strains) ve küflere karşı da bilinen dayanıklılık olmaksızın öldürücü olduğu defalarca kanıtlanmıştır.
Üstün Gıda Güvenliği
Gıda Güvenliği, hafife alınmaması gereken bir konu olup mevzuatlara uyum ve şöhret açısından şirketin sosyal sorumluluğu üzerinde önemli bir etkisi vardır. ECA aşağıdaki hususlara dikkat çeker:
ECA, muhteviyat, dezenfektan ve etkili su işleme çözeltisi olarak etkindir.
ECA, toksik değildir, durulama gerektirmez, leke bırakmaz ve nihai ürünün beslenme durumunu etkilemez.
ECA prosesi, çözeltilerin gerçek zamanlı ölçümünü, denetlenmesini ve kontrolünü sağlar ve bu da mikrobiyal yok edimin etkinliğini gösterir.
ECA, gıdayla geçen hastalık oluşumlarını tehlikeli bakterileri %99.99’a kadar ortadan kaldırarak azaltır ve aynı zamanda optimum nihai ürün kalitesi sağlar ve kontaminasyon ve bozulma derecelerini düşürür.
Gelişmiş Biyofilm kontrolü – dolayısıyla en büyük kontaminasyon kaynaklarından birini ortadan kaldırır
ECA’nın, geniş spektrumlu biyosidal aktivitesi, hızlı sanitasyon süreleri, yüzey biyofilmleri dökümü ve hızlı drenajı vardır.
Gelişmiş atık yönetimi – işlenmiş su, döküm sonrası su haline gelir.
İşlemleri ve prosesleri basitleştirerek daha büyük tasarruf sağlar “tek çözelti çoklu uygulama.
